Name: Mezcal Don Mateo Manso Sahuayyo
SKU: 1000322
Price: 990.00 MXN
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Mezcal Don Mateo Manso Sahuayyo

$990.00

Agave endémico de Michoacán. 48% de contenido alcohólico. 750 ml.

2 disponibles

Descripción

Don Mateo de la Sierra es la primera empresa certificada en Michoacán. Tiene una interesante preocupación por la sustentabilidad: tiene terrenos propios y alianzas con productores locales. Por otro lado, la madera que utiliza en sus procesos viene de madera certificada, lo que apoya el cuidado de los bosques de la zona. La familia Vieyra es la quinta generación de productores. Emplean técnicas artesanales.

Información adicional

Categoría de mezcal	Artesanal
Clase	Joven
Contenido alcohólico	48%
Producido en	Pino Bonito, San Miguel del Monte, Mich.
Lugar de origen del maguey	Paraje La Calzonuda
Cocción	Horno cónico bajo tierra
Molienda	Desgarradora mecánica
Fermentación	Natural, por más de 8 días. Tinas de madera de roble, bajo tierra.
Destilación	Alambique de madera estilo filipino, de pino y oyamel
Maestro	Emilio Vieyra
Envasado	Por el productor en Michoacán, de forma manual
Litros producidos en el lote	428