Mezcal 400 Lustros viene de producción familiar. La familia Lucas García, con Don José al frente, han hecho un gran trabajo con la mejora de algunos procesos, gracias a la experiencia de uno de los hijos al trabajar en la producción del tequila en Jalisco y preocupados por el consumo de leña en la horneada. Hace ya más de 10 años que decidieron cambiar a un horno de mampostería asistido por vapor de caldera, y definir un alto nivel en la calidad de sus productos.
Los ensambles son el resultado de mezclas –en el momento de producción– no en frío de varios agaves cuando se hace la horneada. Éste es el estilo tradicional en que se hacía, solo que en la actualidad se toman registros más detallados y se conocen los porcentajes de manera más cuidadosa. ¡ Prueba esta maravilla !
Información adicional
Maestro
Don José Lucas
Producido en
San Isidro Guishe, San Luis Amatlán
Categoría de mezcal
Artesanal
Clase
Joven
Contenido alcohólico
48%
Lugar de origen del maguey
Miahuatlán
Cocción
Horno de mampostería a vapor
Molienda
Desgarradora mecánica
Fermentación
Espontánea, natural, en tinas de madera. 8 días de fermentación; temperatura ambiente: frío
Destilación
Doble, en alambiques de cobre con cortes de puntas y colas
Mezcal 400 Lustros Ensamble Madrecuishe – Bicuishe – Espadín
$1,360.00
Mezcal Artesanal, a 48%. Joven, Ensamble representativo de la zona de Miahuatlán
8 disponibles
Descripción
Mezcal 400 Lustros viene de producción familiar. La familia Lucas García, con Don José al frente, han hecho un gran trabajo con la mejora de algunos procesos, gracias a la experiencia de uno de los hijos al trabajar en la producción del tequila en Jalisco y preocupados por el consumo de leña en la horneada. Hace ya más de 10 años que decidieron cambiar a un horno de mampostería asistido por vapor de caldera, y definir un alto nivel en la calidad de sus productos.
Los ensambles son el resultado de mezclas –en el momento de producción– no en frío de varios agaves cuando se hace la horneada. Éste es el estilo tradicional en que se hacía, solo que en la actualidad se toman registros más detallados y se conocen los porcentajes de manera más cuidadosa. ¡ Prueba esta maravilla !
Información adicional
Don José Lucas
San Isidro Guishe, San Luis Amatlán
Artesanal
Joven
48%
Miahuatlán
Horno de mampostería a vapor
Desgarradora mecánica
Espontánea, natural, en tinas de madera. 8 días de fermentación; temperatura ambiente: frío
Doble, en alambiques de cobre con cortes de puntas y colas
Por el productor en el lugar de origen
Madrecuishe, Bicuishe y Espadín
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