3000 noches tiene una zona de producción única para el mezcal: 1800 msn. Ahí, en la parte alta de la región de Sola de Vega (Oaxaca), el maestro Ángel Cruz y su familia elaboran este agave en el proceso ancestral de destilación con olla de Barro. Los sabores son dulces y aromáticos, en una área que está prácticamente en el límite superior de altitud, en una especie de microclima, en el paraje de El Lazo, en la Sierra Sur. La variedad Coyote toma entre 8 y 10 años para madurar y estar listo para producción.
Información adicional
Tipo de maguey o magueyes
Coyote Blanco – Agave Americana
Cocción
Horno cónico de piedra
Fermentación
Espontánea, natural, en tinas de madera. 8 días de fermentación; temperatura ambiente: frío
3000 Noches Mezcal – Coyote
$1,800.00
Variedad Americana. Mezcal Ancestral joven. 48%
3 disponibles
Descripción
3000 noches tiene una zona de producción única para el mezcal: 1800 msn. Ahí, en la parte alta de la región de Sola de Vega (Oaxaca), el maestro Ángel Cruz y su familia elaboran este agave en el proceso ancestral de destilación con olla de Barro. Los sabores son dulces y aromáticos, en una área que está prácticamente en el límite superior de altitud, en una especie de microclima, en el paraje de El Lazo, en la Sierra Sur. La variedad Coyote toma entre 8 y 10 años para madurar y estar listo para producción.
Información adicional
Coyote Blanco – Agave Americana
Horno cónico de piedra
Espontánea, natural, en tinas de madera. 8 días de fermentación; temperatura ambiente: frío
En olla de barro – Sin corte de puntas
Por el productor en el lugar de origen
El Lazo, Sola de Vega, Oaxaca
Ángel Cruz y Familia
48%
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